STARTER KULTURA - ACIDOFILNE BAKTERIJE

Za rastlinske nadomestke siru in rastlinske fermentirane namaze (iz mandljev, indijskih oreščkov, soje, volčjega boba, itd.).

Acidofilna starterska kultura se uporablja za fermentacijo rastlinskih substratov, kot so indijski oreščki, mandlji, soja, volčji bob, itd. Rastlinskemu substratu doda probiotični učinek.

Acidofilna bakterijska kultura zakisa (zniževanje pH) surovine, razgradnja organskih snovi, tvorjenje bioaktivnih snovi, arom in deluje probiotično. Skupaj z Mezofilnimi bakterijami (L. Lactis in L. Cremoris) pa tvori aromatsko bogat končni fermentiran izdelek. Acidofilne bakterije se lahko uporablja samostojno ali pa v kombinaciji z mezofilnimi kulturami.

Sestavine: L. Acidophilus se je razvil v sintetičnem mediju (brez mlečnega).

Vsebina ovojnice: 3 g

Priporočen odmerek: 1 g na kg rastlinskega substrata.

Izdelek shranjujte v hladilniku, ali za daljšo obstojnost v skrinji.

Izdelek je primeren za vegane in vegeterijance.