Arhiv kategorij: Sana EUJ-707

Presni POWERBAR z goji jagodami

Ste že kdaj pomislili, kaj vse se skriva v ekupljenih energijskih ploščicah? Bi imeli raje take domače, iz svežih sestavin, s čim več vitamini, presneee? Potem si ji pripravite sami. Je zelo enostavno in hitro pripravljeno.

Sestavine:

150 g lešnikov
150 g suhih marelic
100 g datljev
100 g indijskih oreščkov
100 g dehihrirane zelene ajde
2 žlici kokosovega masla
vanilija
1 žlička cimeta
ščepec soli
1-2 žlički limoninega soka
25 – 50 g goji jagod
koščki zrezane temne čokolade (po želji)
voda po potrebi

S polžastim sokovnikom zmeljemo oreščke in suho sadje. Dodamo ostale sestavine. Po potrebi dodamo vodo, a le toliko, da se sestavine povežejo. Testo razvaljamo 1-1,5 cm debelo in razrežemo v obliko ploščic.

Ploščice sušimo v dehidratorju približno 12 ur na temperaturi 41°C.

IMG_1788

Pa na kakšen lep izlet jih vzemite s sabo.

 

Jana Kristanc

Regratov in čemažev pesto

Končno so na plano prikukale prve zelene dobrote! Regrat in čemaž sta že na voljo kot prva znanilca bolj zelenih časov. Čim več tega divjega zelenja pojejmo sproti, da si bomo prečistili kri, jetra in dobili nov pomladni zagon.

Poleg solat na tisoč in en način, pa se oba odlično podata k testeninam v obliki pesta.

50 g regrata ali čemaža
50 g mandljev
2 stroka česna
1 žlica limoninega soka
50 g naribanega parmezana
6 žlic olivnega olja
sol in poper po okusu

Najprej 2x zmeljemo oreščke/semena s polžastim sokovnikom z nastavkom za mletje. Nato isto storimo z zelenjem in česnom. V skledo dodamo ostale sestavine in premešamo.

Za vegansko varianto namesto parmezana dodajte 50 g mletih indijskih oreščkov in 1 žlico kvasovih kosmičev (deaktiviran razgrenjen suhi kvas)

Namesto mandljev pa lahko mirno uporabite mlete bučnice, sezam, pinjole, orehe…

 

Kaj pa lahko še pripravimo za zdravo pomladansko zeleno razvajanje? Kar nekaj nasvetov sem pripravila za marčevski prispevek v oddaji Klepet ob kavi, ki bo na sporedu 17.3.2016 ob 18.35. Ne zamudite!

Se vidimo!

Jana Kristanc

Presna pehtranova (probiotična) in makova potica

Presna pehtranova probiotična potica

Nadev:
250 g indijskih oreščkov
probiotik (iz kapsul, v prahu ali tekočina)
6 medjool datljev
zajeten šop pehtrana

Indijske oreščke namočimo vsaj za 5 ur. Vodo večkrat zamenjamo, nato jo odlijemo in oreščke dobro speremo. Dodamo dovolj vode, da so oreščki pokriti in probiotično kulturo. Fermentiramo 24 ur in zmeljemo s sokovnikom. Nasekljamo pehtran, vmešamo v oreščke in osladimo z datljevo pasto (2x zmleto na sokovnik).

Testo:
300 g mamakdamija oreščkov
300 g indijskih oreščkov
2 medjool datlja
limonina lupinica
½ žličke kurkume
malenkost vode za konsistenco
1 žlica limone
2 žlički moke iz rožičevih semen

Datlje in oreščke za testo 2x spustimo skozi sokovnik z nastavkom za mletje. Zgnetemo z ostalimi sestavinami in na silikonski podlagi oblikujemo testo. Krajša robova naj se spuščata navzdol (da bomo potico lažje zavili).

Namažemo nadev – zadnja 2 cm testa, kjer se potica zaključi, pustimo brez nadeva. S pomočjo silikonske podlage zvijemo potico, ki naj v foliji v hladilniku počiva vsaj 2 uri. Še bolje preko noči, da se okusi dodobra spojijo.

Zajeta slika3

 

Presna makova potica

Je malo bolj sladka, za bolj sladkosnede – obe potički pa lahko po svojem okusi malo bolj ali manj osladite.

Nadev:
200 g indijskih oreščkov
150 g maka
8 medjool datljev, voda
vanilija

Indijske oreščke namočimo vsaj za 5 ur. Vodo večkrat zamenjamo, nato jo odlijemo in oreščke dobro speremo. Zmeljemo mak, s polžastim sokovnikom zmeljemo oreščke, dodamo vanilijo, zmešamo in osladimo z datljevo pasto.

Testo:
300 g brazilskih oreščkov
300 g mandljev (namočenih in olupljenih)
5 datljev
limonina lupinica
malenkost vode za konsistenco
1 žlica limone
2 žlički moke iz rožičevih semen

Postopamo, kot pri pehtranovi potici:

Datlje in oreščke za testo 2x spustimo skozi sokovnik z nastavkom za mletje. Zgnetemo z ostalimi sestavinami in na silikonski podlagi oblikujemo testo. Krajša robova naj se spuščata navzdol (da bomo potico lažje zavili).

Namažemo nadev – zadnja 2 cm testa, kjer se potica zaključi, pustimo brez nadeva. S pomočjo silikonske podlage zvijemo potico, ki naj v foliji v hladilniku počiva vsaj 2 uri. Še bolje preko noči, da se okusi dodobra spojijo.

 

Za ostale velikonočne recepte, veganska jajčka, presno šunko… pa si oglejte našo knjižico receptov št. 3. Vseh skupaj je že 7, najdete pa jih tule:

DOSTOP DO KNJIŽIC Z RECEPTI

10171009_633667286709666_8836299794829739395_n 10150680_633663793376682_7962537329326006097_n 1544370_632817820127946_7878041103402975091_n

ZELENI(vijolični!) sok za razstrupljanje 2

Še malo, pa se začne postni čas. Nič ne bo nasobe, če bomo telo že vnaprej malo razstrupili in si olajšali postenje. Če pa tega nimamo v načrtu, še toliko bolj!

Danes naj bo sok namenjen RAZSTRUPLJANJU JETER.

Sok za razstrupljanje 2

V počasnem sokovniku nežno in temeljito stisnite sok iz naslednjih sestavin:

3 korenčki
1 rdeča pesa
1 olupljena limona
1 kumara
1 jabolko granny smith
nekaj pesti špinačnih listov
1-2cm ingverja

Rdeča pesa vsebuje betain, ki spodbuja celice jeter, da se znebijo toksinov.

Korenček vsebuje beta-karoten, ki prav tako pomaga jetrom izločati strupe.

Kumare vsebujejo vitamin K in veliko vode in skrbijo za zdravje jeter.

Ingver ščiti jetra, deluje proti parazitom in proti zamaščenim jetrom.

Jabolka vsebujejo encim querticin, ki regulira encime, ki sodelujejo pri razstrupljanju.

Sok limone alkalizira telo, odstranjuje strupe in razgrajuje maščobe v jetrih.

Na zdravje!

Jana Kristanc

Zeleni sok za razstrupljanje 1

Na mesta, pripravljeni, ZDAJ! Ponovoletni DETOX je na sporedu! Začnimo ga z rednim uživanjem sveže stisnjenih čimbolj zelenih sokov! Jetra nam bodo hvaležna.

Pozabite na razne kapsule – sveži sokovi so odlična in najboljša naravna pot za razstrupljanje. Za uvajanje naj bo to kozarec soka vsako jutro, za bolj celovito razstrupljanje pa začnimo razmišljati o 1-3 tedenskem postu. Letos pride pust kmalu!!!

Zeleni sok za razstrupljanje 1

V počasnem sokovniku nežno in temeljito stisnite sok iz naslednjih sestavin:

1 korenček
1 jabolko
½ olupljene limone
Nekaj “cvetkov” brokolija ali listov ohrovta
Šopek peteršilja
Po možnosti dodamo še košček kurkume in ingverja.

Če ni sveže kurkume, pa uporabimo tisto v prahu. Še pikico popra (piperin v črnem popru pomaga k boljši absorpciji kurkumina iz kurkume).

Ta sok nima le čudovite barve, pač pa tudi ogromno hranilnih snovi, ki pospešujejo proces razstrupljanja.

Brokoli in ohrovt izhajata iz družine križnic, predstavniki katere pospešujejo razstrupljanje jeter in povečajo sposobnost celotnega telesa za razstrupljanje. Križnice prav tako vsebujejo močne antioksidante, ki delujejo preventivno proti raku

Peteršilj stimulira produkcijo žolča in tako pomaga pri razstrupljanju.

Kurkuma vsebuje močne antioksidante, ki pomagajo telesu izgrajevati komponente za razstrupljanje.

Jabolka vsebujejo encim querticin, ki regulira encime, ki sodelujejo pri razstrupljanju.

Sok limone alkalizira telo, odstranjuje strupe in razgrajuje maščobe v jetrih.

 

Na zdravje! Dobesedno.

Jana Kristanc

Čokoladni piškoti

Danes v EKO365 kotičku ustvarjamo presne čokoladne piškote!

V sokovniku Sana 707 smo pripravili testo, maso za piškote. Z nastavkom za mletje smo najprej zmleli indijske oreščke, nato namočene lešnike in datlje. Lešnike smo prej namočili, da bodo bolj prebavljivi, aktivirani, pa tudi zato, da se bo masa sprijela v piškote. Dodali smo presni kakav, žlico kokosovega olja, ščepec soli in vanilije. Oblikovali smo majhne piškotke, seveda pa bi jih lahko ponudili tudi kot čokoladne kroglice.V hladilniku bi se ohranile nekaj dni, posušeni piškoti pa so okusni več tednov.

V dehidratorju Excalibur in jih nato posušim ona 41 stopinj.

Točen recept je objavljen v knjižici receptov (št.1), ki jo brezplačno dobite na www.eko365.si

Smoothie jabolčna pita

V mešalniku Bianco FORTE smo zmleli jabolko, banano, nekaj orehov, indijskih oreščkov in pol litra ovsenega mleka. Z vklopom programa za smoothije v hipu dobimo slasten in osvežilen napitek, ki pa je primeren tudi za malo bolj hladen dan.

Ta teden zaradi vročinskega vala z blenderjem ustvarjamo osvežilne napitke, več receptov za zelene smoothije pa vam bomo razkrili v prihodnjih tednih.

Nujno pa nas spremljajte prihodnji teden, ko bomo v EKO365 kotičku mleli žita v moko, delali kosmiče in pekli kruh!

 

Jana Kristanc

Divja melona za divji vikend

Danes je Jasmina na ognjeno rdeči Sani EUJ 707 pripravila nekaj res divjega. Sok divja melona, ki je res vseboval maksimum hranil, ki si jih lahko zamislite.

Divja melona
1 melona
nekaj vršičkov japonskega dresnika (ali listov brez stebla)
5 listov lipe
5 listov bukve
šopek blage mete ali 3 vejice poprove mete
Začela je z melono, dodala zelenje in končala z melono. Melona nas odlično osveži v vročini in zaradi vsebnosti vode in  mineralov, kot je kalij tudi dobro hidrira, Visoka vsebnost kalcija je dobra za naše zobe in kosti, topne vlaknine v njej pa znižujejo holesterol. Vsebuje še vitamine B in C, forfor, cink, železo, baker in folate.

V Švici so opravili raziskavo o vsebnosti hranil v različni zelenjavi. Prvo merjenje so opravili leta 1985, nato pa meritev vsako desetletje ponovili. Merili so brokoli, paradižnik, korenje, špinačo, jabolka, banane in jagode. Večina izmerjenih hranil se je zmanjšala za vsaj 70%, nekatera tudi do 95% (B6). Gre zato, da je zemlja zaradi modernega načina kmetovanja vedno bolj izčrpana in posledično tudi zelenjava in sadje nista več to, kar sta bila.

Zato je potrebno pojesti precej več zelenjave, kot včasih, da bi zadostili potrebam telesa.Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije (WHO), nas večina od nas trpi zaradi pomanjkanja vitaminov (50%) in mineralov (60%).Najlažje popijemo večjo koncentracijo hranil v obliki svežih sokov!
Kadar je le mogoče, kupujmo ekološka živila. Prava vitaminsko – mineralna bomba pa so rastline, ki rastejo divje, na naravnih tleh. Zato smo poleg melone v tale sok dodala še nekaj divje hrane. Mladi listi lipe in bukve so užitni, zato lahko romajo tudi v sok. Meta nas bo osvežila in dodala okus temu soku.
Dodali pa smo tudi nekaj vršičkov rastline Japonski dresnik.
Če ga morda še ne poznate, to je tista bujna rastlina, ki poganja ob potokih in rekah, ob obvoznici, povsod, kjer le lahko. Japonski dresnik namreč ni naša, avtohtona, pač pa je prinešena iz Japonske in je invazivna vrsta. To pomeni, da pri nas tako dobro uspeva, da izpodriva domače rastline. Pri nas nima naravnega sovražnika, ki bi zaviral njeno rast in je zato zelo problematična.
Evoga, 😉 najbolj fino je, da ga pojemo in ga s tem uničimo. Japonski dresnik lahko nabirate marsikje večino leta, vsekakor pa ga ne posadite na vrtu, ker se ga ne boste nikoli znebili.
V sok pa sem ga dodala predvsem zato, ker ima poleg črnega grozdja največjo vsebnost resveratrola. Resveratrol zelo prispeva k boljši regeneraciji celic, zmanjša njihovo odmiranje ter izboljšuje njihovo presnovo.

Že v tradicionalni azijski medicini so ga uporabljali za zdravljenje povišanega krvnega tlaka. Tudi sicer ima resveratrol na zdravje našega srca in ožilja številne pozitivne učinke. Zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov ter uravnava raven trigliceridov v krvi. Resveratrol dobro deluje tudi proti nalaganju odvečne telesne maščobe, saj vsebuje naravno spojino, ki lahko napade maščobne celice in jih razbije. Sicer pa resveratrol povezujejo predvsem z zmanjšanjem tveganja za razvoj raka na debelem črevesu in danki, ki je danes eno najpogostejših rakavih obolenj pri nas.

Pa vseeno ne divjajte preveč. No ja,… v bistvu… kar privoščite si!

Jana Kristanc

 

Lahka glava

Že ves teden na Sani EUJ 707 navdušeno pripravljamo sokove v Klepetu ob kavi na TV3 in danes bo v tale sokec “Lahka glava” našla pot celo cvetača, poleg nje pa še korenje, bučke, limona in česen.

1/4 glave cvetače

1/4 kg korenja

1 bučka

1/4-1/2 limone

1-2 stroka česna (kolikor prenesete)

Ugotovili smo že, da sveži sokovi lahko poskrbijo za energijo, razstrupljajo telo, pomagajo pri hujšanju in odpravljanju celulita. Lahko se z njimi pogrejemo (ja, tisti ingver včeraj je kar fino pogrel telo), osvežimo, posladkamo, pogostimo in pozdravimo.

Včeraj smo pripravili tak, bolj ženski sok, saj je topil celulit in maščobe. Danes pa vam med funkcionalnimi sokovi predstavljamo “Lahko glavo”, sok za pogosto težavo tako žensk kot moških.

Glavobole in migrene povzročajo toksini v telesu. Če se dobro razstrupimo, se bo  zmanjšala in izginila tudi bolečina. Pri tem so ključni sveže stisnjeni sokovi, saj kar pokajo od vitaminov, antioksidantov, encimov…

Svež sok se ravno v tem bistveno razlikuje od kupljenega – vsebuje vse hranilne snovi svežega sadja in zelenjave. S kuhanjem, pasterizacijo, konzerviranjem, izpostavljenostjo svetlobi in čakanjem na policah trgovin, pa se večina dobrodejnih lastnosti uniči.

Zakaj smo izbrali za današnji sok prav te sestavine?

Cvetača je bogata z magnezijem in kalcijem, ki sta ključna minerala za preprečevanje in lajšanje glavobolov.

Limonin sok doda vitamin C, razkisa telo in zaokroži okus, česen pa deluje kot naravni antibiotik doda pikantno noto.

Korenčkov in pesin sok prečiščujeta jetra. Čistilno delujejo tudi bučke, vsebujejo pa tudi precej kalcija.

 

Preizkusite in mi povejte, če pri vas učinkuje.

 

Jana Kristanc

 

P.s: Pa brez zamere, sem šla malo v osladne vode s fotko, ampak tale mucek mi je bil med vsemi glavoboli najbolj všeč. Samo da ni maček…

Zažigalec za slovo od maščobe in celulita

Sreda: danes smo v EKO365 kotičku Klepeta ob kavi s Sano 707 pripravili odličen sok za raztapljanje maščobe in celulita. Imenuje se Zažigalec, ker zaradi svojih sestavin dobesedno kuri maščobe, odplakne strupe iz celulitičnega tkiva. Pa še res je malo pekel, ker smo uporabili ingver. V sokovnik pa bodo romali tudi ananas, grenivke in zelena. Ta sok je idealen za čas, ko se z zdravo prehrano in gibanjem pripravljamo za poletje. Katera pa ne bi rada izgledala krasno v kopalkah?

Moram poudariti, da je tale sokovnik pravi multitalent, pravi kuhinjski pomočnik za pripravo zdrave hrane. Ima dodatke nastavke za mletje, pasiranje, pripravo otroške hrane, sladoleda, testenin…

Mogoče se komu zastavlja vprašanje, zakaj sploh pripravljati sok, zakaj ne bi sadja ali zelenjave kar pojedli?

Ko uživamo sadje, ga lahko z zobmi obdelamo le do te mere, da absorbiramo le 17 % vseh hranil, prebava pa traja 3–5 ur. Sokovnik Sana 707 sadje in zelenjavo s počasnimi obrati brez segrevanja in oksidacije nežno stisne, da se ohranijo vsi vitamini in encimi. Sadje je tako precej bolj zmleto, kot bi lahko storili z zobmi, odstranili pa smo tudi vlaknine, ki upočasnjujejo absorpcijo vitaminov.

Če tak sok popijemo, pa lahko naše telo vsrka kar 68 % hranil, čas prebave pa se zmanjša na 10–15 minut. To je prava superhrana!

Če se vam zdi škoda ostanka, se je treba zavedati, da jih telo v vsakem primeru izloči po naravni poti. Seveda lahko iz ostanka pripravimo polpete, krekerje, omake – pridite na kakšno našo delavnico v Centru EKO365, pa se boste naučili.

Poleg tega lahko s sokovi hitro povečamo količno  zaužitega sadja in zelenjave. Noben problem ni popiti, npr. sveže iztisnjen sok celega ananasa. Tako dobimo ogromno hranilnih snovi in koristnih učinkovin. Ali ste kdaj poskusili jesti po en ananas na dan v obdobju enega tedna? Stavim, da bi vam bilo po nekaj dneh ananasa dovolj za naslednjih pet tednov… morda celo let. Če boste poskusili pojesti vsak dan pol kilograma zelenja, vam bo to vzelo precej časa. Enostavno rečeno, veliko lažje je piti več sadja in zelenjave, kot ”jesti’! To velja še posebej za otroke.

Naj vam povem še nekaj o koristih soka iz današnjih sestavin:

Ananas je naš glavni zvezdnik – pri topljenju maščob in zmanjševanju celulita. Aktivna učinkovina bromelin prepriča maščobne celice, da sprostijo uskladiščeno maščobo. Največ bromelina je v strženu, ki ga ponavadi zavržemo, lahko pa ga sočimo. Zmanjšuje vnetne procese v vezivnem tkivu in zato je naša koža bolj gladka čvrsta. Vitamin C pomaga pri sintezi kolagena.

Grenivka je močan antioksidant, vsebuje vitamin C in zmanjšuje holesterol ter pomaga pri izgorevanju maščoe in topljenju celulita.

Ingver običajno uporabljamo proti prehladu, pa vendar krepi tudi cirkulacijo kisika v telesu, kar pripomore k izgorevanju  maščob. Odstranjuje strupe iz tkiv, kar ima prav tako za posledico zmanjšanje celulita.

Zelena odvaja vodo in nudi potrebne minerale za razkisanje.

Torej, hitro na tržnico in v napad na celulit 😉

Jana Kristanc

Strasten jagodni poljub

V torek se crkljamo…

Že včeraj smo se v EKO365 kotičku spoznali s prednostmi sveže stisnjenih sokov in tudi danes je Jasmina svoje goste pocrkljala z naravnimi sokci, pripravljeni s sokovnikom Sana 707. Gosti so tako popili s hranili in encimi maksimalno bogat sok, saj se polž v tem sokovniku vrti s hitrostjo 70 obratov na minuto. To je tako počasi, da lahko vidimo, kako obrača zelenjavo, zraven pa je še zelo tih.

Tale sokec bo ustrezal tudi otrokom in tistim, ki so z zeleno barvo še skregani. Prepriča vsakega sladkosneda, vendar ne pretiravajte s količino, saj vsebuje veliko fruktoze.

Strasten jagodni poljub

500 g jagod

2 rdeči pesi

500 g mladega korenčka

4 hruške

Voda po okusu (ker je sok precej sladek)

V današnji sok smo stisnili opojno dišeče jagode in mamljive hruške, da pa bo vseeno zdrav in bo vseboval veliko energije sonca in ognja, smo dodali še rdečo peso in korenje.

Fino se bomo pocrkljali in bomo morda kar malo majsko zaljubljeni…. …v življenje!

Duša bo pela, brbončice se bodo topile od užitka, kaj pa bo imelo naše telo od tega soka? Sadni sokovi pospešujejo razstrupljanje telesa, hkrati pa nam dajo energijo in nov zagon. Kot bi si natočili najbolj čisto gorivo za naš pogon. Veliko nam pove pa tudi to, da rdečo peso najdemo v marsikaterem receptu za dvig odpornosti, korenček pa je pomemben del marsikatere terapije s sokovi, še posebej Gersonove terapije, o kateri smo govorili včeraj z gospo Sonjo Mojzer.

Rdeča pesa poleg tega uravnava krvni pritisk, zaradi čistilne in razstrupljevalne sposobnosti preprečuje zastrupitev jeter in žolčne bolezni, kot je zlatenica, hepatitis, zastrupitve s hrano, …

Hruške so bogate z antioksidanti, delujejo protivnetno in imajo visok delež bora. Bor je element, ki pomaga telesu zadržati kalcij in tako preprečuje osteoporozo.

Nekje je zapisano, da korenček na dan zmanjša riziko možganske kapi za 68 %. Veliko študij obravnava ugoden vpliv korenja na možgane. Bolniki z najvišjimi vrednostmi beta karotena v so imeli v primeru možganske kapi največjo možnost preživetja.

Jagodni sok je bogat z antioksidanti (eleagična kislina je znana po tem, da varuje celice pred prostimi radikali) vsebuje precej vitamina C in sadnega pektina. Vsebuje folate,  Zato ima razstrupljevalni in anti-kancerogeni učinek, dviguje splošno odpornost, pospešuje celjenje in krepi tkiva ter produkcijo kolagena (mlada in zdrava koža!) V ekološki kvaliteti je zelo primeren za nosečnice, saj izboljšuje hidratacijo in preprečuje jutranjo slabost. Topne vlaknine v soku dobro vplivajo na srce dojenčka in mamice, folati, magnezij in kalij pa pomagata k razvoju močnih tkosti in zob.

 

Svež jagodni sok pa je tudi zagotavlja zdravje las in lasišča. Pred umivanjem las si ga vmasiramo v lasišče in pustimo učinkovati nekaj minut.

Lepo se crkljajte!

Jana Kristanc