Arhiv kategorij: Mešalnik

Jesenski bučni smuti

Sedaj je sezona najtemnejše listnate, ohrovta! Privoščite si ga na vse možne načine, še posebej pa v zelenih smutijih. Prihaja čas leta, ko mora biti imunski sistem v vrhunski formi. Vsak dan začnite z zakladnico magnezija, luteina, zeaksantina, vitamina K in folne kisline…

Potrebujete:

šop ohrovta
500 ml mandljevega mleka
100 g sveže buče (olupljena, narezana)
1 -2 banani
1 hruška
1 žlica presnega kakava

V močnem mešalniku utekočinite vse sestavine, mandljevega mleka pa v 1 minuti uporabite le 100 ml. Dodajte preostalo mandljevo mleko in mešajte še 5 sekund.

Kako tudi sicer v vsakdanjiku zagotoviti čimveč klorofila, pa boste izvedeli na delavnici ta četrtek!

177_dk02

Sladoledne lučke, bogate s selenom

Ali lahko dobim en sladoled na recept?

Še en biser iz zakadnice presne družine Boutenko! (ne zamudite delavnic Victorije Boutenko o presni prehrani in zelenih smutijih 23.4.2016, kjer bomo izvedeli še marsikaj drugega)

Ena slastna sladoledna lučka zadosti dnevnim potrebam po selenu!!! Je to mogoče ? Sestavine telih zelenih draguljčkov so skrbno izbrane tako, da povečajo vnos selena v telo. Tega elementa nam marsikdaj manjka in zelo težko ga vnesemo v telo, ker je prisoten le v peščici živil. V brazilskih oreščki pa ga je 1917.0µg/100g, kar je več kot 12x količine v drugouvrščenih ostrigah.

No, saj bom nehala dolgovezit, saj si o selenu lahko več preberete tule, ker vem, da že komaj čakate na recept…

Sestavine:
1/2 avokada
8 brazilskih oreščkov
3 žlice medu
1 žlica limetinega soka
1 skodelica pomarančnega soka
1/4 žličke muškatnega oreščka

Navodila: olupimo in narežemo avokado ter ga vstavimo v močan mešalnik. Dodamo preostale sestavine in jih zmeljemo v gladko maso. Vlijemo mešanico v modelčke za lučke in zamrznemo za 12 ur (lahko uporabimo tudi plastične kozarčke, v katere dodamo leseno paličko sli žličko). Pred uporabo prelijmo modelček z vročo vodo, da lučke gladko zdrsnejo ven.

Na lepe vroče dneve ni lepšega, kot domači sladoled!.

Jana Kristanc

Kdo je Victoria Boutenko?

Victoria Boutenko je avtorica knjig, učiteljica, raziskovalka, umetnica in mati treh otrok. Leta 1994 je več članov družine Boutenko močno zbolelo.Vsi štirje člani njene družine so se soočili z resnimi boleznimi – od otroškega tipa diabetesa, aritmije in težav s ščitnico do astme in artritisa. Victoria je preučila različne alternativne možnosti zdravljenja. S prehodom na presno hrano je svoji družini omogočila povrnitev zdravja.

Deset let pozneje je ugotovila, da presni prehrani nekaj manjka. Ponovno se je lotila preučevanja načinov za oblikovanje idealnega jedilnika s presno hrano. Natančno je raziskala prehranjevalne vzorce šimpanzov, za katere velja, da imajo zelo podoben genski zapis kot ljudje (99,4-odstotna podobnost), in ugotovila, da se kljub temu prehranjujejo povsem drugače. Najočitnejša razlika med prehrano ljudi in šimpanzov je v tem, da slednji zaužijejo bistveno več zelenjave z zelenimi listi. Poleg zelenjave pa pojedo tudi ogromno sadja. Boutenkova je na podlagi omenjenih opazovanj osnovala popolno formulo za osnoven recept: 60 % sadja, 40 % zelenjave z zelenimi listi in nekaj vode.

Njena knjiga Zeleno za življenje je bila prevedena v 26 jezikov. Med ljudmi, ki so jo prebrali, se je hitro razvila in okrepila zavest o zelenih smoothiejih kot napitkih za boljše, krepkejše zdravje.

Victoria Boutenko že več let potuje po vsem svetu, predstavlja svojo navdihujočo zgodbo in ljudi poučuje o presni prehrani. Svoje napotke in prepričanja pojasnjuje oziroma utemeljuje z izsledki najnovejših znanstvenih raziskav. Opozarja na pozitivne učinke sveže, toplotno neobdelane hrane in zelenjave z veliko klorofila.victoria_boutenko

Smuti VRELEC MLADOSTI Victorije Boutenko

Zelo smo počaščeni, da nas bo 22-24.aprila v Sloveniji obiskala izumiteljica zelenih smutijev in dolgoletna presnojedka, Victoria Boutenko. Svoje izkušnje in znanje nam bo predala tudi v živo na svojih delavnicah. Na njene delavnice priprave presne hrane in zelenih smutijev se lahko prijavite tukaj.
Victoria Boutenko rada deli svoje znanje in tudi svoje recepte za poživljajoče zelene napitke.
Poskusite njen recept za spodbudo energije in okusite slastno mešanico hranilnih sestavin.
Sestavine:
½ šopa blitve
1 mango
1 banana
½ skodelice ananasa
1 skodelica vode
2 žlici chia semen
Vstavite ananas, mango, banano in chia semena v zmogljiv mešalnik. Odstranite stebla blitve in dodajte v mešalnik le zelenje. Dolijte vodo in temeljito utekočinite v mešalniku.

http://www.rawfamily.com/portfolio/fountain-of-youth-smoothie

Smoothie BUČNA PITA

Prihaja sezona oranžnih buč. Vse so očarljive, pa naj bodo hokaido, maslenke, muškatne, …

Oranžne buče so bogat vir antioksidantov, vitamina C in E, ter karotena. Zato kar veselo po njih!

Ste vedeli, da jih lahko uživamo tudi presne? Poleg raznih slastnih presnih tortic, si lahko pripravimo tudi odličen smoothie. Z uspehom testirano na naključnih poskuševalcih!

Sestavine:

100 g očiščene in olupljene hokaido buče

2 žlički cimeta

1 l mandljevega mleka (ali vode)

1 – 2 banani

1 žlička limoninega soka

pest indijskih oreščkov

V močnem mešalniku pripravite bučni pire (1-2 minuti) iz buče z nekaj tekočine. Dodajte ostale sestavine in mešajte še 1 minuto. Če želite hladen napitek, tekočino predhodno dobro ohladite ali dodajte ledene kocke.

Res je slasten!

Jana Kristanc

 

Čokoladni piškoti

Danes v EKO365 kotičku ustvarjamo presne čokoladne piškote!

V sokovniku Sana 707 smo pripravili testo, maso za piškote. Z nastavkom za mletje smo najprej zmleli indijske oreščke, nato namočene lešnike in datlje. Lešnike smo prej namočili, da bodo bolj prebavljivi, aktivirani, pa tudi zato, da se bo masa sprijela v piškote. Dodali smo presni kakav, žlico kokosovega olja, ščepec soli in vanilije. Oblikovali smo majhne piškotke, seveda pa bi jih lahko ponudili tudi kot čokoladne kroglice.V hladilniku bi se ohranile nekaj dni, posušeni piškoti pa so okusni več tednov.

V dehidratorju Excalibur in jih nato posušim ona 41 stopinj.

Točen recept je objavljen v knjižici receptov (št.1), ki jo brezplačno dobite na www.eko365.si

Smoothie jabolčna pita

V mešalniku Bianco FORTE smo zmleli jabolko, banano, nekaj orehov, indijskih oreščkov in pol litra ovsenega mleka. Z vklopom programa za smoothije v hipu dobimo slasten in osvežilen napitek, ki pa je primeren tudi za malo bolj hladen dan.

Ta teden zaradi vročinskega vala z blenderjem ustvarjamo osvežilne napitke, več receptov za zelene smoothije pa vam bomo razkrili v prihodnjih tednih.

Nujno pa nas spremljajte prihodnji teden, ko bomo v EKO365 kotičku mleli žita v moko, delali kosmiče in pekli kruh!

 

Jana Kristanc

Deviški presni mojito z medom

Ulala, danes smo pa z Bianco Forte blenderjem zamešali en koktajl. Seveda brez alkohola, kaj pa ste mislili, … v EKO365 kotičku, pa tudi sicer v Klepetu ob kavi, živimo zdravo!

Mogoče ste mislili, da je blender uporaben le za pripravo zelenih smoothijev. V resnici se je ta aparat razvil prav iz mešalnika za koktajle. Naš bo seveda brezalkoholni, presen, pa vendar tako hiter in enostaven, da ga bomo pila celo poletje.

V mešalnik smo dali olupljeno limeto, meto, med (3-4 žlice) in 1 L vode. Samo 30 sekund je potrebno in osvežilen napitek za vroč dan, kot je današnji(?), je pripravljen! Precedimo ga, da limetina kaša ne bo pogrenila, seveda pa ni nujno.  Vi doma lahko za dodaten luksuz dodate še kakšno kocko ledu.

Z dehidratorjem Excalibur, pa sem pokazala še nekaj super učinkovitih stvari, ki jih lahko v trenutku pripravite za svoje goste. Določeno sadje in zelenjava ne potrebujeta nobenih dodatkov, ali pa morda le kako pikico soli, da se spremenijo v prigrizek. Zaradi sušenja pri nizkih temperaturah, ki ohrani maksimalno količino vitaminov, mineralov in encimov, pa je ta prigrizek tudi ultra zdrav!

 

Jana Kristanc

Jagode, jagode opojne!

Torek spet na polno v oddaji Klepet ob kavi na TV3.

V našem EKO365 kotičku spet ustvarjamo…

Jagodni bonboni

Najprej smo ubili dve muhi na en mah in brez vmesnega pomivanja mešalnika pripravili nekaj sladkega za jutri, pa še napitek za današnje goste. Verjetno ste že opazili, da ima Jasmina v studiu nov blender. Tole je model Forte  znamke BIANCO. Je noro močan, kar 1680 W ima, poleg tega pa je še prav krasen. Teden blenderjev bo v zadnjem tednu maja, če boste želeli izvedeti kaj več o njem.

Na nizki hitrosti smo gladko zmleli:

pol kilograma jagod,

2 žlici medu in

malo vanilije.

Maso smo vlili na nesprijemno podlogo dehidratorja in sušili do jutri (recept je v prvi knjižici na www.eko365.si). Rezultat bo t.i. sadno usnje. Zvili ga bomo v tesen svitek in narezali na bonbončke. Polne vitaminov in brez slabe vesti.

Jagodna limonada

V mešalniku je še nekaj mase, zato smo dodali le še nekaj jagod, limono, datlje in vodo, pa imamo osvežilno pijačo! Poleti bomo dodala v mešalnik še kakšno kocko ledu! Napitek smo precedili, da bo bolj piten – zaradi jagodnih pečk. Na cedilu ni bilo kaj dosti materiala – datlji so kar izginili – posladkali so limonado.

Danes smo poskusili tudi korenčko-kokosove piškote, ki smo jih pripravili včeraj. Čez noč so se lepo posušili – to gre res hitro, enakomerno se je posušilo in tudi poraba elektrike je majhna. Ti piškoti sicer opravičujejo svoje ime zaradi odličnega okusa in teksture, po prehranski vrednosti pa se ne bi mogli bolj razlikovati od njih. Polni so vlaknin korenčka in kokosa, koristnih kokosovih maščob, lavrinske kisline, zaradi sezama, (ki je v tahiniju) pa imajo tudi veliko cinka, vitaminov B-kompleksa, folne kisline, niancina, tiamina…

Dodali smo eno samo žlico agavinega sirupa, ki pa je že tako nizko glikemičen in ne vpliva bistveno na krvni sladkor. Poleg tega jih nismo pekli na kakih 180 ° C, pač pa smo jih nežno posušili na 41 ° C. To so ZDRAVI PIŠKOTI. Ane, kako se to fino sliši?

Poleg tega smo imelidanes za goste spet pripravljen ohrovtov čips. Ta čips je popolnoma nekaj drugega, kot tisti iz trgovine. Običajno je čips izdelan iz mlete kaše krompirja z različnimi aditivi, poln trans maščobnih kislin, soli, umetnih arom… Poleg tega vsebuje akrilamid, ki je rakotvoren, in še celo vrsto škodljivih snovi, z najnovejšimi raziskavami se seznam daljša.

Ne bi izgubljala besed o tem, da čips še redi!

Tale ohrovtov čips pa je popolnoma naraven, domač, pripravljen iz sveže zelenjave in oreščkov, nežno posušen na 41° C, tako da se šteje za presno hrano. Tako da jeste zelenjavo in uživate v čipsu. Kaj lepšega?

Kako pa se pripravi ohrovtov čips, kako in kaj vse lahko sušimo ter več o dehidratorju Excalibur in njegovih ostalih funkcijah, pa boste izvedeli v četrtek, ko bom spet ustvarjala v studiu. V petek pa ga boste lahko še poskusili, če pridete na delavnico v Centru EKO365.

Se vidimo!

Jana Kristanc