Arhiv kategorij: Iz oddaje Klepet ob kavi

Božičkove fižolove kapice, ki kurijo maščobo – BG,opcijsko vegansko

Božična sladica, ki šokira in vzbudi radovednost zaradi posebne sestave. In seveda funkcije. Sestavine so premišljeno izbrane tako, da v čim večji meri pomagajo kuriti maščobe, še posebej tiste na trebuščku. To pa nam pride ob prazničnih gostijah še kako prav.
Te božičkove kapice ne vsebujejo glutena, sladkane so z datlji, polne so antioksidantov iz kakava in cimeta… Kokosova maščoba pa je sploh znana po tem, da podpira kurjenje lastnih zalog.
Seveda ni nujno, da si jih privoščite le za božič 🙂
Gre pa takole (16 kosov):
V mešalniku zmiksajte v “testo”:
500 g kuhanega fižola,
4 jajca (ali 4 žlice chia semen in 2 dl vode),
200 g namočenih datljev,
1/4 žličke soli,
4 žlice kakava,
3 žlice kokosovega olja,
1 žličko sode bikarbone,
1 žličko jabolčnega kisa,
vanilijo in
1 žličko cimeta.
Dodajte:
60 g narezane temne čokolade
in jo vmešajte z žlico. Testo vlijte na pekač, obložen s peki papirjem (npr. tortni model premera 28 cm).
Pecite 25 minut pri 180 stopinj.
Okras:
16 srednje velikih jagod
2 dl smetane (lahko kokosove)
Ko je pecivo ohlajeno, z okroglim modelčkom premera 4 cm izrežite kolačke. Na vrhu dodajte obroček stepene smetane. Plosko odrežite del jagode približno pol cm pod pecljem. Jagodo položite na kolaček in dodajte cofek iz smetane.
Postopek sem danes pokazala tudi na oddaji Klepet ob kavi. Če ste oddajo zamudili, bo v kratkem na voljo tudi posnetek!
Dober tek in ho-ho-ho!
Jana in Aleš

Čokoladni piškoti

Danes v EKO365 kotičku ustvarjamo presne čokoladne piškote!

V sokovniku Sana 707 smo pripravili testo, maso za piškote. Z nastavkom za mletje smo najprej zmleli indijske oreščke, nato namočene lešnike in datlje. Lešnike smo prej namočili, da bodo bolj prebavljivi, aktivirani, pa tudi zato, da se bo masa sprijela v piškote. Dodali smo presni kakav, žlico kokosovega olja, ščepec soli in vanilije. Oblikovali smo majhne piškotke, seveda pa bi jih lahko ponudili tudi kot čokoladne kroglice.V hladilniku bi se ohranile nekaj dni, posušeni piškoti pa so okusni več tednov.

V dehidratorju Excalibur in jih nato posušim ona 41 stopinj.

Točen recept je objavljen v knjižici receptov (št.1), ki jo brezplačno dobite na www.eko365.si

Smoothie jabolčna pita

V mešalniku Bianco FORTE smo zmleli jabolko, banano, nekaj orehov, indijskih oreščkov in pol litra ovsenega mleka. Z vklopom programa za smoothije v hipu dobimo slasten in osvežilen napitek, ki pa je primeren tudi za malo bolj hladen dan.

Ta teden zaradi vročinskega vala z blenderjem ustvarjamo osvežilne napitke, več receptov za zelene smoothije pa vam bomo razkrili v prihodnjih tednih.

Nujno pa nas spremljajte prihodnji teden, ko bomo v EKO365 kotičku mleli žita v moko, delali kosmiče in pekli kruh!

 

Jana Kristanc

Jagode, jagode opojne!

Torek spet na polno v oddaji Klepet ob kavi na TV3.

V našem EKO365 kotičku spet ustvarjamo…

Jagodni bonboni

Najprej smo ubili dve muhi na en mah in brez vmesnega pomivanja mešalnika pripravili nekaj sladkega za jutri, pa še napitek za današnje goste. Verjetno ste že opazili, da ima Jasmina v studiu nov blender. Tole je model Forte  znamke BIANCO. Je noro močan, kar 1680 W ima, poleg tega pa je še prav krasen. Teden blenderjev bo v zadnjem tednu maja, če boste želeli izvedeti kaj več o njem.

Na nizki hitrosti smo gladko zmleli:

pol kilograma jagod,

2 žlici medu in

malo vanilije.

Maso smo vlili na nesprijemno podlogo dehidratorja in sušili do jutri (recept je v prvi knjižici na www.eko365.si). Rezultat bo t.i. sadno usnje. Zvili ga bomo v tesen svitek in narezali na bonbončke. Polne vitaminov in brez slabe vesti.

Jagodna limonada

V mešalniku je še nekaj mase, zato smo dodali le še nekaj jagod, limono, datlje in vodo, pa imamo osvežilno pijačo! Poleti bomo dodala v mešalnik še kakšno kocko ledu! Napitek smo precedili, da bo bolj piten – zaradi jagodnih pečk. Na cedilu ni bilo kaj dosti materiala – datlji so kar izginili – posladkali so limonado.

Danes smo poskusili tudi korenčko-kokosove piškote, ki smo jih pripravili včeraj. Čez noč so se lepo posušili – to gre res hitro, enakomerno se je posušilo in tudi poraba elektrike je majhna. Ti piškoti sicer opravičujejo svoje ime zaradi odličnega okusa in teksture, po prehranski vrednosti pa se ne bi mogli bolj razlikovati od njih. Polni so vlaknin korenčka in kokosa, koristnih kokosovih maščob, lavrinske kisline, zaradi sezama, (ki je v tahiniju) pa imajo tudi veliko cinka, vitaminov B-kompleksa, folne kisline, niancina, tiamina…

Dodali smo eno samo žlico agavinega sirupa, ki pa je že tako nizko glikemičen in ne vpliva bistveno na krvni sladkor. Poleg tega jih nismo pekli na kakih 180 ° C, pač pa smo jih nežno posušili na 41 ° C. To so ZDRAVI PIŠKOTI. Ane, kako se to fino sliši?

Poleg tega smo imelidanes za goste spet pripravljen ohrovtov čips. Ta čips je popolnoma nekaj drugega, kot tisti iz trgovine. Običajno je čips izdelan iz mlete kaše krompirja z različnimi aditivi, poln trans maščobnih kislin, soli, umetnih arom… Poleg tega vsebuje akrilamid, ki je rakotvoren, in še celo vrsto škodljivih snovi, z najnovejšimi raziskavami se seznam daljša.

Ne bi izgubljala besed o tem, da čips še redi!

Tale ohrovtov čips pa je popolnoma naraven, domač, pripravljen iz sveže zelenjave in oreščkov, nežno posušen na 41° C, tako da se šteje za presno hrano. Tako da jeste zelenjavo in uživate v čipsu. Kaj lepšega?

Kako pa se pripravi ohrovtov čips, kako in kaj vse lahko sušimo ter več o dehidratorju Excalibur in njegovih ostalih funkcijah, pa boste izvedeli v četrtek, ko bom spet ustvarjala v studiu. V petek pa ga boste lahko še poskusili, če pridete na delavnico v Centru EKO365.

Se vidimo!

Jana Kristanc

Korenčkovi piškoti iz pulpe sokovnika

V tem tednu bomo spoznavali prednosti sušenja z dehidratorjem oz. sušilnikom Excalibur, še posebej sušenja na nizkih temperaturah, ki ohrani maksimalno količino vitaminov in dobrodejnih snovi. Tako bo naša hrana ostala presna, živa, surova – okusna in hkrati zdrava!

Danes je Jasmina svojim gostom ponudila korenčkov sok. Korenček je osnova marsikaterega zdravilnega soka po Normanu Walkerju in po Gersonu. Verjetno že vrabci čivkajo, da je bogat z vitaminom A, sicer pa vsebuje še kalij, vitamin C. E in B vitamine. Korenčkov sok vpliva na izboljšanje vida, preprečuje rakava obolenja, regulira krvni sladkor, zdravi pljuča, je dober za kožo, razstruplja jetra, … Korenčkov sok je tudi odličen za nosečnice in majhne otroke.

Iz ostankov pri sočenju pa smo danes pripravili okusne korenčkovo-kokosove presne piškote. Recept smo objavili v drugi knjižici receptov na www.eko365.si.Pobrskajte še po ostalih knjižicah, recepti so prav pestri.

Takole pa je bilo danes delovno v oddaji Klepet ob kavi na TV3.

10647085_486960964794575_168542228790417868_n

Ker pa bodo tile piškotki nared šele jutri, smo za današnje goste že prej pripravili ohrovtov čips. Ta čips je popolnoma nekaj drugega, kot tisti iz trgovine. Čips iz trgovine je ponavadi narejen iz mlete kaše krompirja z različnimi aditivi, poln trans maščobnih kislin, soli, umetnih arom… Poleg tega vsebuje akrilamid, ki je rakotvoren, in še celo vrsto škodljivih snovi, z najnovejšimi raziskavami se seznam daljša.

Ne bi izgubljala besed o tem, da čips še redi!

Ohrovtov čips pa je popolnoma naraven, domač, pripravljen iz sveže zelenjave in oreščkov, nežno posušen na 41° C, tako da se šteje za presno hrano. Tako da jeste zelenjavo in uživate v čipsu. Kaj lepšega?

Pa še noro okusen je in kamorkoli ga prinesem, vedno vse pojedo. Tudi Jasmini je bil nedvomno všeč.

Kako se pripravi ohrovtov čips, kako in kaj vse lahko sušimo ter več o dehidratorju Excalibur in njegovih ostalih funkcijah, pa boste izvedeli v četrtek, ko ga bom pripravila v živo v oddaji v Klepet ob kavi.

V petek pa vas vabim, da se nam pridružite na delavnici, kjer pa bo dovolj časa, da dobro obdelamo temo sušenja in pripravimo nekaj slastnih receptov.

 

Jana Kristanc

Me gusta ta reklama

Ma mi je res ful všeč. Andraž Poje iz ekipe oddaje Klepet ob kavi je res pripravil všečno kompilacijo. Bi jo kar gledala. Vsi, ki sušilnik Excalibur že imate, ste itak že zaljubljeni vanj.;-)

Ostali pa… čas je že, da se pustite zapeljati. Pridite pogledat v petek, ne bo vam žal. To je čudežna škatla. Prav zares. Pomaga nam pripraviti jedi, o katerih se nam včeraj še sanjalo ni. Pa so takoooo okusne in hkrati še zdrave!

Divja melona za divji vikend

Danes je Jasmina na ognjeno rdeči Sani EUJ 707 pripravila nekaj res divjega. Sok divja melona, ki je res vseboval maksimum hranil, ki si jih lahko zamislite.

Divja melona
1 melona
nekaj vršičkov japonskega dresnika (ali listov brez stebla)
5 listov lipe
5 listov bukve
šopek blage mete ali 3 vejice poprove mete
Začela je z melono, dodala zelenje in končala z melono. Melona nas odlično osveži v vročini in zaradi vsebnosti vode in  mineralov, kot je kalij tudi dobro hidrira, Visoka vsebnost kalcija je dobra za naše zobe in kosti, topne vlaknine v njej pa znižujejo holesterol. Vsebuje še vitamine B in C, forfor, cink, železo, baker in folate.

V Švici so opravili raziskavo o vsebnosti hranil v različni zelenjavi. Prvo merjenje so opravili leta 1985, nato pa meritev vsako desetletje ponovili. Merili so brokoli, paradižnik, korenje, špinačo, jabolka, banane in jagode. Večina izmerjenih hranil se je zmanjšala za vsaj 70%, nekatera tudi do 95% (B6). Gre zato, da je zemlja zaradi modernega načina kmetovanja vedno bolj izčrpana in posledično tudi zelenjava in sadje nista več to, kar sta bila.

Zato je potrebno pojesti precej več zelenjave, kot včasih, da bi zadostili potrebam telesa.Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije (WHO), nas večina od nas trpi zaradi pomanjkanja vitaminov (50%) in mineralov (60%).Najlažje popijemo večjo koncentracijo hranil v obliki svežih sokov!
Kadar je le mogoče, kupujmo ekološka živila. Prava vitaminsko – mineralna bomba pa so rastline, ki rastejo divje, na naravnih tleh. Zato smo poleg melone v tale sok dodala še nekaj divje hrane. Mladi listi lipe in bukve so užitni, zato lahko romajo tudi v sok. Meta nas bo osvežila in dodala okus temu soku.
Dodali pa smo tudi nekaj vršičkov rastline Japonski dresnik.
Če ga morda še ne poznate, to je tista bujna rastlina, ki poganja ob potokih in rekah, ob obvoznici, povsod, kjer le lahko. Japonski dresnik namreč ni naša, avtohtona, pač pa je prinešena iz Japonske in je invazivna vrsta. To pomeni, da pri nas tako dobro uspeva, da izpodriva domače rastline. Pri nas nima naravnega sovražnika, ki bi zaviral njeno rast in je zato zelo problematična.
Evoga, 😉 najbolj fino je, da ga pojemo in ga s tem uničimo. Japonski dresnik lahko nabirate marsikje večino leta, vsekakor pa ga ne posadite na vrtu, ker se ga ne boste nikoli znebili.
V sok pa sem ga dodala predvsem zato, ker ima poleg črnega grozdja največjo vsebnost resveratrola. Resveratrol zelo prispeva k boljši regeneraciji celic, zmanjša njihovo odmiranje ter izboljšuje njihovo presnovo.

Že v tradicionalni azijski medicini so ga uporabljali za zdravljenje povišanega krvnega tlaka. Tudi sicer ima resveratrol na zdravje našega srca in ožilja številne pozitivne učinke. Zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov ter uravnava raven trigliceridov v krvi. Resveratrol dobro deluje tudi proti nalaganju odvečne telesne maščobe, saj vsebuje naravno spojino, ki lahko napade maščobne celice in jih razbije. Sicer pa resveratrol povezujejo predvsem z zmanjšanjem tveganja za razvoj raka na debelem črevesu in danki, ki je danes eno najpogostejših rakavih obolenj pri nas.

Pa vseeno ne divjajte preveč. No ja,… v bistvu… kar privoščite si!

Jana Kristanc

 

Lahka glava

Že ves teden na Sani EUJ 707 navdušeno pripravljamo sokove v Klepetu ob kavi na TV3 in danes bo v tale sokec “Lahka glava” našla pot celo cvetača, poleg nje pa še korenje, bučke, limona in česen.

1/4 glave cvetače

1/4 kg korenja

1 bučka

1/4-1/2 limone

1-2 stroka česna (kolikor prenesete)

Ugotovili smo že, da sveži sokovi lahko poskrbijo za energijo, razstrupljajo telo, pomagajo pri hujšanju in odpravljanju celulita. Lahko se z njimi pogrejemo (ja, tisti ingver včeraj je kar fino pogrel telo), osvežimo, posladkamo, pogostimo in pozdravimo.

Včeraj smo pripravili tak, bolj ženski sok, saj je topil celulit in maščobe. Danes pa vam med funkcionalnimi sokovi predstavljamo “Lahko glavo”, sok za pogosto težavo tako žensk kot moških.

Glavobole in migrene povzročajo toksini v telesu. Če se dobro razstrupimo, se bo  zmanjšala in izginila tudi bolečina. Pri tem so ključni sveže stisnjeni sokovi, saj kar pokajo od vitaminov, antioksidantov, encimov…

Svež sok se ravno v tem bistveno razlikuje od kupljenega – vsebuje vse hranilne snovi svežega sadja in zelenjave. S kuhanjem, pasterizacijo, konzerviranjem, izpostavljenostjo svetlobi in čakanjem na policah trgovin, pa se večina dobrodejnih lastnosti uniči.

Zakaj smo izbrali za današnji sok prav te sestavine?

Cvetača je bogata z magnezijem in kalcijem, ki sta ključna minerala za preprečevanje in lajšanje glavobolov.

Limonin sok doda vitamin C, razkisa telo in zaokroži okus, česen pa deluje kot naravni antibiotik doda pikantno noto.

Korenčkov in pesin sok prečiščujeta jetra. Čistilno delujejo tudi bučke, vsebujejo pa tudi precej kalcija.

 

Preizkusite in mi povejte, če pri vas učinkuje.

 

Jana Kristanc

 

P.s: Pa brez zamere, sem šla malo v osladne vode s fotko, ampak tale mucek mi je bil med vsemi glavoboli najbolj všeč. Samo da ni maček…

Zažigalec za slovo od maščobe in celulita

Sreda: danes smo v EKO365 kotičku Klepeta ob kavi s Sano 707 pripravili odličen sok za raztapljanje maščobe in celulita. Imenuje se Zažigalec, ker zaradi svojih sestavin dobesedno kuri maščobe, odplakne strupe iz celulitičnega tkiva. Pa še res je malo pekel, ker smo uporabili ingver. V sokovnik pa bodo romali tudi ananas, grenivke in zelena. Ta sok je idealen za čas, ko se z zdravo prehrano in gibanjem pripravljamo za poletje. Katera pa ne bi rada izgledala krasno v kopalkah?

Moram poudariti, da je tale sokovnik pravi multitalent, pravi kuhinjski pomočnik za pripravo zdrave hrane. Ima dodatke nastavke za mletje, pasiranje, pripravo otroške hrane, sladoleda, testenin…

Mogoče se komu zastavlja vprašanje, zakaj sploh pripravljati sok, zakaj ne bi sadja ali zelenjave kar pojedli?

Ko uživamo sadje, ga lahko z zobmi obdelamo le do te mere, da absorbiramo le 17 % vseh hranil, prebava pa traja 3–5 ur. Sokovnik Sana 707 sadje in zelenjavo s počasnimi obrati brez segrevanja in oksidacije nežno stisne, da se ohranijo vsi vitamini in encimi. Sadje je tako precej bolj zmleto, kot bi lahko storili z zobmi, odstranili pa smo tudi vlaknine, ki upočasnjujejo absorpcijo vitaminov.

Če tak sok popijemo, pa lahko naše telo vsrka kar 68 % hranil, čas prebave pa se zmanjša na 10–15 minut. To je prava superhrana!

Če se vam zdi škoda ostanka, se je treba zavedati, da jih telo v vsakem primeru izloči po naravni poti. Seveda lahko iz ostanka pripravimo polpete, krekerje, omake – pridite na kakšno našo delavnico v Centru EKO365, pa se boste naučili.

Poleg tega lahko s sokovi hitro povečamo količno  zaužitega sadja in zelenjave. Noben problem ni popiti, npr. sveže iztisnjen sok celega ananasa. Tako dobimo ogromno hranilnih snovi in koristnih učinkovin. Ali ste kdaj poskusili jesti po en ananas na dan v obdobju enega tedna? Stavim, da bi vam bilo po nekaj dneh ananasa dovolj za naslednjih pet tednov… morda celo let. Če boste poskusili pojesti vsak dan pol kilograma zelenja, vam bo to vzelo precej časa. Enostavno rečeno, veliko lažje je piti več sadja in zelenjave, kot ”jesti’! To velja še posebej za otroke.

Naj vam povem še nekaj o koristih soka iz današnjih sestavin:

Ananas je naš glavni zvezdnik – pri topljenju maščob in zmanjševanju celulita. Aktivna učinkovina bromelin prepriča maščobne celice, da sprostijo uskladiščeno maščobo. Največ bromelina je v strženu, ki ga ponavadi zavržemo, lahko pa ga sočimo. Zmanjšuje vnetne procese v vezivnem tkivu in zato je naša koža bolj gladka čvrsta. Vitamin C pomaga pri sintezi kolagena.

Grenivka je močan antioksidant, vsebuje vitamin C in zmanjšuje holesterol ter pomaga pri izgorevanju maščoe in topljenju celulita.

Ingver običajno uporabljamo proti prehladu, pa vendar krepi tudi cirkulacijo kisika v telesu, kar pripomore k izgorevanju  maščob. Odstranjuje strupe iz tkiv, kar ima prav tako za posledico zmanjšanje celulita.

Zelena odvaja vodo in nudi potrebne minerale za razkisanje.

Torej, hitro na tržnico in v napad na celulit 😉

Jana Kristanc