Arhiv kategorij: Dehidrator/sušilnik

Energijske sezamove ploščice s spirulino (veganske, brez glutena)

Modro-zelena alga spirulina je ena izmed najbolj hranljivih rastlin. Ima odlično uravnoteženo kombinacijo esencialnih aminokislin, povečuje imunsko sposobnost in krepi celično delovanje. Temno zelena barva spiruline je merilo, kako bogata je s klorofilom in prav je, da je poskusimo čim več vnesti v svojo prehrano. Tokrat bomo iz nje pripravili energijske ploščice. Zavedati pa se moramo, da je sveža spirulina celo 5x bolj učinkovita od posušene. Svežo spirulino, gojeno v Sloveniji pa lahko dobite pri nas – po naročilu.

Sestavine:

4 žličke sveže spiruline ali 1 žlička spiruline v prahu
3 banane
1 žlička vanilije
2 žlici deviškega kokosovega olja
1/4 žličke soli
150 g sezamovih semen
1 žlica chia semen

Banane, spirulino, vanilijo, olje in sol mešajte v mešalniku / blenderju, na najnižji hitrosti, dokler ne dobite homogene zmesi. Prelijte jo v skledo s sezamovimi in chia semeni. Dobro premešajte in razmažite maso po nesprijemni podlogi dehidratorja. S hrbtno stranjo noža zarišite ploščice in jih sušite v dehidratorju na 41 stopinjah 12-15 ur. Vmes jih je priporočljivo obrniti.

Jana

Čokoladni piškoti

Danes v EKO365 kotičku ustvarjamo presne čokoladne piškote!

V sokovniku Sana 707 smo pripravili testo, maso za piškote. Z nastavkom za mletje smo najprej zmleli indijske oreščke, nato namočene lešnike in datlje. Lešnike smo prej namočili, da bodo bolj prebavljivi, aktivirani, pa tudi zato, da se bo masa sprijela v piškote. Dodali smo presni kakav, žlico kokosovega olja, ščepec soli in vanilije. Oblikovali smo majhne piškotke, seveda pa bi jih lahko ponudili tudi kot čokoladne kroglice.V hladilniku bi se ohranile nekaj dni, posušeni piškoti pa so okusni več tednov.

V dehidratorju Excalibur in jih nato posušim ona 41 stopinj.

Točen recept je objavljen v knjižici receptov (št.1), ki jo brezplačno dobite na www.eko365.si

Smoothie jabolčna pita

V mešalniku Bianco FORTE smo zmleli jabolko, banano, nekaj orehov, indijskih oreščkov in pol litra ovsenega mleka. Z vklopom programa za smoothije v hipu dobimo slasten in osvežilen napitek, ki pa je primeren tudi za malo bolj hladen dan.

Ta teden zaradi vročinskega vala z blenderjem ustvarjamo osvežilne napitke, več receptov za zelene smoothije pa vam bomo razkrili v prihodnjih tednih.

Nujno pa nas spremljajte prihodnji teden, ko bomo v EKO365 kotičku mleli žita v moko, delali kosmiče in pekli kruh!

 

Jana Kristanc

Jagode, jagode opojne!

Torek spet na polno v oddaji Klepet ob kavi na TV3.

V našem EKO365 kotičku spet ustvarjamo…

Jagodni bonboni

Najprej smo ubili dve muhi na en mah in brez vmesnega pomivanja mešalnika pripravili nekaj sladkega za jutri, pa še napitek za današnje goste. Verjetno ste že opazili, da ima Jasmina v studiu nov blender. Tole je model Forte  znamke BIANCO. Je noro močan, kar 1680 W ima, poleg tega pa je še prav krasen. Teden blenderjev bo v zadnjem tednu maja, če boste želeli izvedeti kaj več o njem.

Na nizki hitrosti smo gladko zmleli:

pol kilograma jagod,

2 žlici medu in

malo vanilije.

Maso smo vlili na nesprijemno podlogo dehidratorja in sušili do jutri (recept je v prvi knjižici na www.eko365.si). Rezultat bo t.i. sadno usnje. Zvili ga bomo v tesen svitek in narezali na bonbončke. Polne vitaminov in brez slabe vesti.

Jagodna limonada

V mešalniku je še nekaj mase, zato smo dodali le še nekaj jagod, limono, datlje in vodo, pa imamo osvežilno pijačo! Poleti bomo dodala v mešalnik še kakšno kocko ledu! Napitek smo precedili, da bo bolj piten – zaradi jagodnih pečk. Na cedilu ni bilo kaj dosti materiala – datlji so kar izginili – posladkali so limonado.

Danes smo poskusili tudi korenčko-kokosove piškote, ki smo jih pripravili včeraj. Čez noč so se lepo posušili – to gre res hitro, enakomerno se je posušilo in tudi poraba elektrike je majhna. Ti piškoti sicer opravičujejo svoje ime zaradi odličnega okusa in teksture, po prehranski vrednosti pa se ne bi mogli bolj razlikovati od njih. Polni so vlaknin korenčka in kokosa, koristnih kokosovih maščob, lavrinske kisline, zaradi sezama, (ki je v tahiniju) pa imajo tudi veliko cinka, vitaminov B-kompleksa, folne kisline, niancina, tiamina…

Dodali smo eno samo žlico agavinega sirupa, ki pa je že tako nizko glikemičen in ne vpliva bistveno na krvni sladkor. Poleg tega jih nismo pekli na kakih 180 ° C, pač pa smo jih nežno posušili na 41 ° C. To so ZDRAVI PIŠKOTI. Ane, kako se to fino sliši?

Poleg tega smo imelidanes za goste spet pripravljen ohrovtov čips. Ta čips je popolnoma nekaj drugega, kot tisti iz trgovine. Običajno je čips izdelan iz mlete kaše krompirja z različnimi aditivi, poln trans maščobnih kislin, soli, umetnih arom… Poleg tega vsebuje akrilamid, ki je rakotvoren, in še celo vrsto škodljivih snovi, z najnovejšimi raziskavami se seznam daljša.

Ne bi izgubljala besed o tem, da čips še redi!

Tale ohrovtov čips pa je popolnoma naraven, domač, pripravljen iz sveže zelenjave in oreščkov, nežno posušen na 41° C, tako da se šteje za presno hrano. Tako da jeste zelenjavo in uživate v čipsu. Kaj lepšega?

Kako pa se pripravi ohrovtov čips, kako in kaj vse lahko sušimo ter več o dehidratorju Excalibur in njegovih ostalih funkcijah, pa boste izvedeli v četrtek, ko bom spet ustvarjala v studiu. V petek pa ga boste lahko še poskusili, če pridete na delavnico v Centru EKO365.

Se vidimo!

Jana Kristanc

Korenčkovi piškoti iz pulpe sokovnika

V tem tednu bomo spoznavali prednosti sušenja z dehidratorjem oz. sušilnikom Excalibur, še posebej sušenja na nizkih temperaturah, ki ohrani maksimalno količino vitaminov in dobrodejnih snovi. Tako bo naša hrana ostala presna, živa, surova – okusna in hkrati zdrava!

Danes je Jasmina svojim gostom ponudila korenčkov sok. Korenček je osnova marsikaterega zdravilnega soka po Normanu Walkerju in po Gersonu. Verjetno že vrabci čivkajo, da je bogat z vitaminom A, sicer pa vsebuje še kalij, vitamin C. E in B vitamine. Korenčkov sok vpliva na izboljšanje vida, preprečuje rakava obolenja, regulira krvni sladkor, zdravi pljuča, je dober za kožo, razstruplja jetra, … Korenčkov sok je tudi odličen za nosečnice in majhne otroke.

Iz ostankov pri sočenju pa smo danes pripravili okusne korenčkovo-kokosove presne piškote. Recept smo objavili v drugi knjižici receptov na www.eko365.si.Pobrskajte še po ostalih knjižicah, recepti so prav pestri.

Takole pa je bilo danes delovno v oddaji Klepet ob kavi na TV3.

10647085_486960964794575_168542228790417868_n

Ker pa bodo tile piškotki nared šele jutri, smo za današnje goste že prej pripravili ohrovtov čips. Ta čips je popolnoma nekaj drugega, kot tisti iz trgovine. Čips iz trgovine je ponavadi narejen iz mlete kaše krompirja z različnimi aditivi, poln trans maščobnih kislin, soli, umetnih arom… Poleg tega vsebuje akrilamid, ki je rakotvoren, in še celo vrsto škodljivih snovi, z najnovejšimi raziskavami se seznam daljša.

Ne bi izgubljala besed o tem, da čips še redi!

Ohrovtov čips pa je popolnoma naraven, domač, pripravljen iz sveže zelenjave in oreščkov, nežno posušen na 41° C, tako da se šteje za presno hrano. Tako da jeste zelenjavo in uživate v čipsu. Kaj lepšega?

Pa še noro okusen je in kamorkoli ga prinesem, vedno vse pojedo. Tudi Jasmini je bil nedvomno všeč.

Kako se pripravi ohrovtov čips, kako in kaj vse lahko sušimo ter več o dehidratorju Excalibur in njegovih ostalih funkcijah, pa boste izvedeli v četrtek, ko ga bom pripravila v živo v oddaji v Klepet ob kavi.

V petek pa vas vabim, da se nam pridružite na delavnici, kjer pa bo dovolj časa, da dobro obdelamo temo sušenja in pripravimo nekaj slastnih receptov.

 

Jana Kristanc