Zakaj SVEŽA spirulina?

O mnogih impresivnih učinkih uživanja modrozelene alge SPIRULINE ste verjetno že marsikje brali. Do sedaj jo je bilo mogoče uživati le v suhi obliki v obliki prahu ali tabletah. Z revolucionarno rešitvijo za gojenje “Spirulina tube” pa lahko sedaj pridelate svežo kar v vašem domu.

fwrp9ephjge437u-medium

Zakaj bi sploh uživali svežo spirulino?

Najbrž je odveč poudarjati, da je sveža hrana bolj hranljiva od sušene, pakirane, transportirane čez pol sveta… Kar nam narekuje zdrav razum pa lahko znanost podkrepi s konkretnimi podatki.

Sveža spirulina vsebuje več kot 5x količino flavonoidov in 3x količino fenolne kisline. Razlika je posebej izrazita pri bioaktivnih komponentah, ki se s sušenjem izgubijo.

 

spirulinafreshccresaquaponics  images  spirulina-recipe

Solatna juha

Z navdušenjem gledam svoj klorofilni zabojček in razmišljam, kaj vse bom pripravila iz čudovitega zelenja. Že dolgo nisem skuhala solatne juhe… Pa je prav res odlična. Zanjo lahko uporabimo katerokoli zeleno solato, super pa se obnese tudi tatsoi ali pakchoi. Tako je le še bolj klorofilna. Tale recept pride še kako prav tudi takrat, ko se ubadamo s presežki solate na vrtu. Letos pa bomo solatno juho jedli še celo zimo in še naprej v pomlad, ker me bo obilje zelenja vsak teden čakalo v klorofilnem zabojčku.

Sestavine:

1 glava solate
1 čebula
20 g maščobe (ghee, olivno olje)
1 l zelenjavne juhe
nekaj vejic peteršilja
rumenjak in 2 žlici smetane
ali
2 žlici rastlinske smetane

Solato operemo in jo narežemo na trakove. Na maščobi posteklenimo nasekljano čebulo. Dodamo polovico solate in podušimo. Dodamo zelenjavno juho in jo zavremo. Vmešamo razžvkljan rumenjak in smetano. Dodamo preostanek solate in nasekljan peteršilj in postrežemo.

lettuce-soup-1

Presna tortica iz sveže spiruline

Dobra novica za vse tise, ki jim okus spiruline ni všeč! Sveža spirulina je popolnoma nevtralnega okusa in jo lahko uporabimo v katerem koli receptu. Dodala bo le bogato zeleno barvo in bogastvo svežih hranil. Tokrat bomo drzni in jo bomo pripravili v slastni tortici!

Podlaga

  • 100 g orehov
  • 6-10 datljev
  • 2 žlici kokosovih kosmičev
  • 1 žlica deviškega kokosovega olja
  • ščepec soli

Krema

  • 150 g indijskih oreščkov
  • 8-10 datljev
  • 1 žlica limoninega soka
  • ščepec soli
  • 6 žlic deviškega kokosovega olja
  • 30 g sveže spiruline

Orehe, kokos in datlje zmeljemo v polžastem sokovniku ali s-sekljalniku. (Če bomo uporabili mešalnik, zmeljimo orehe in kokos posebej, datlje pa posebej z nekaj vode spremenimo v pasto. Premešajmo.) Dodamo še olje in sol ter maso enakomerno pritisnemo na dno majhnega modela za tortico.

Sestavine za kremo razen sveže spiruline in olja zmeljemo v močnem mešalniku. Ko je zmes gladka, dodamo kokosovo olje in svežo spirulino ter vključimo mešalnik na nizkih vrtljajih le za toliko časa, da dobimo homogeno zmes. Maso vlijemo v model in postavimo v hladilnik za vsaj 6 ur (ali v zamrzovalnik za 2 uri).

Svežo spirulino lahko naročite v EKO365 ali si jo pridelate doma.
Oglasite se v Centru EKO365 in si oglejte, kako.

Jana

12672009_1680777675513375_551720717945248280_o