Zakaj je pomemben Selen?

Mineral selen dokazano močna protirakava učinkovina

Eden najbolj učinkovitih naravnih orožij proti raku je, tako kot večina zdravih reči, nekaj, česar mnogi izmed nas ne zaužijemo dovolj. Za mineral selen so neštevilne študije pokazale, da je izjemno močno orožje pri obrambi pred različnimi vrstami raka, vključno z rakom dojk, požiralnika, želodca, prostate, jeter in sečnega mehurja. Le redki so ga deležni v priporočenem odmerku 200 mikrogramov dnevno. Večina zahodnjakov ga zaužije med 60 in 100 mikrogrami dnevno iz prehranskih virov, poroča ustanova Life Extension Foundation’s Disease Prevention and Treatment. To pomeni, da velja razmišljati o prehranskih dopolnilih.

 

– zaužitje dveh brazilskih oreškov dnevno zagotavlja priporočene ravni selena,
– uporaba selena in cinka ščiti pred rakom in krepi imunski sistem
– višje ravni selena zmanjšajo možnosti za raka mehurja za 70 odstotkov, razkrivajo raziskave.

 

Selen so najprej uporabljali v konvencionalni medicini pri zdravljenju prhljaja, vendar se je naše poznavanje njegovih koristi od takrat zelo razmahnilo. Danes nam podatki raziskav kažejo, da selen, še posebej v kombinaciji z vitaminom C, vitaminom E in beta-karotenom, v telesu blokira kemične reakcije, pri katerih nastajajo prosti radikali (ki lahko poškodujejo DNK in povzročajo degenerativne spremembe v celicah, ki vodijo v raka).

 

Selen ravno tako pomaga zavirati reprodukcijo poškodovanih molekul DNK. Z drugimi besedami bi lahko rekli, da selen preprečuje razvoj tumorjev. “Prispeva k umiranju rakavih in predrakavih celic. Njihova smrt, kot kaže, nastopi pred njihovo delitvijo, s čemer onemogoči raka še preden se začne,” pravi dr. James Howenstine v knjigi A Physician’s Guide to Natural Health Products That Work.

 

Selen naredi kemoterapijo varnejšo in učinkovitejšo

Poleg preprečevanja nastanka bolezni, so za selen dokazali, da pomaga upočasniti napredovanje raka pri pacientih, ki ga že imajo. Po mnenju ustanove Life Extension Foundation, uporaba selena med kemoterapijo v kombinaciji z vitaminom A in E zmanjša toksičnost kemoterapevtskih zdravil. Mineral poleg tega pomaga “okrepiti učinkovitost kemoterapije, obsevanja in hipertermije, medtem ko istočasno minimizira škodo na pacientovih normalnih celicah; zaradi česar je terapija bolj selektivna,” trdi Patrick Quillin v knjigi Beating Cancer with Nutrition.

 

Dr. Larry Clark z Univerze Arizona je v raziskavi leta 1996 razkril, kako učinkovit je selen kot zaščita pred rakom. V študiji je sodelovalo 1300 starostnikov, pokazala pa je, da se je pojavnost raka med tistimi, ki so jemali 200 mikrogramov selena dnevno v obdobju sedmih let zmanjšala za 42 odstotkov v primerjavi s tistimi, ki so jemali placebo. Po navedbah revije Journal of the American Medical Association se je smrtnost zaradi raka pri tistih, ki so jemali selen skoraj prepolovila.

 

Medtem ko rezultati študije potrjujejo, da selen ščiti pred vsemi vrstami raka, to še posebej drži za raka prostate, črevesja in pljuč. Jean Carper, je v knjigi Miracle Cures, označila dr. Clarkovo odkritje “nepredstavljivo pomembna raziskava o raku”, ki je “pomaknila sprejemanje uporabe prehranskih dopolnil proti raku kar za nekaj stopnic.”

 

Prehranski viri selena

Čeprav je preveč selena lahko za organizem škodljivo, raziskave kažejo, da večji del populacije ni deležen zadostnih količin tega pomembnega minerala. Torej, kako lahko povečamo naš vnos selena in pomagamo svojemu organizmu pri borbi z rakom? Dobra novica je, da obstaja kar nekaj dobrih prehranskih virov selena: gobe, jajčni rumenjaki, morska hrana, perutnina in ledvice, jetra in meso. Zelenjava – česen, čebula, brokoli, beluši, paradižnik in druga – kot tudi nerafinirane žitarice in semena, so lahko izvrstni viri selena.

 

Ker pa je količina selena v zelenjavi in žitaricah odvisna od vsebnosti selena v zemlji, v kateri rastejo, si povprečni potrošnik težko predstavlja koliko tega pomembnega minerala v resnici zaužije v svoji prehrani. “Vsebnost selena v hrani je v veliki meri odvisen od vsebnosti vulkanskega pepela v zemlji, na kateri rastejo pridelki, pri čemer višja vsebnost vulkanskega pepela zagotavlja tudi več selena. Zemlja, ki jo namaka morska voda, ravno tako vsebuje več selena,” navaja Sue Gebo v knjigi Kaj sploh še lahko jemo (What’s Left to Eat). In dodaja, da je na splošno zemlja zahodnih ameriških držav bogatejša s selenom od zemlje vzhodnih ameriških držav.

 

Zatorej ima geografski položaj velik vpliv na prehrano. V knjigi Antioksidanti proti raku (Antioxidants Against Cancer) avtor dr. Ralph Moss navaja teorijo, zakaj je stopnja rakavih obolenj v kitajskem Linxianu, imenovanem tudi ‘svetovna prestolnica raka’,” in sicer, da v tamkajšnji zemlji manjkata minerala selen in cink. V Earl Mindell’s Supplement Bible, farmacevt in zdravnik Earl Mindell trdi, da je eden od razlogov, zakaj imajo ameriški moški petkrat večjo verjetnost, da bodo umrli za rakom prostate od japonskih to, da na splošno “azijska prehrana vsebuje štirikrat več selena od povprečne ameriške prehrane.”

 

Drugi razlog, zakaj si je očitno težko zahodnjakom zagotoviti zadostne količine selena, je v tem, da je večina hrane preden doseže police trgovin močno predelana in obdelana. Mindell opozarja, da predelava pšenice v belo moko osiromaši le-to dobršne količine selena. Eden od načinov zagotovitve večjih količin selena s prehrano je uživanje ekološko pridelanih živil, saj so mnoge študije potrdile, da ta živila vsebuje precej večje količine selena kot tudi beta karotena in vitamina E. Slednja delujeta skupaj s selenom pri preprečevanju raka, kot navaja avtor knjige Alternativna medicina (Alternative Medicine) Burton Goldberg.

 

Verjetno pa je najzanesljivejša pot povečanja vnosa selena v telo s pomočjo prehranskih dopolnil. Mindell zagovarja uporabo dopolnil z besedami: “Po mojem je jemanje dopolnil s selenom ob uživanju s selenom bogate hrane, dobra obramba pred rakom.” Po drugi strani pa dr. Andrew Weil v knjigi Vprašajte dr. Weila (Ask Dr. Weil) tistim, ki zavračajo jemanje tablet, priporoča zaužitje enega brazilskega oreška dnevno – ki jih gojijo na s selenom bogati zemlji osrednje Brazilije – saj nam zagotavlja 120 mikrogramov tega minerala, s čemer se že zelo približamo priporočeni dnevni količini 200 mikrogramov.

 

Čeprav imajo lahko ekstremno visoki odmerki selena toksične učinke, se večina ljudi s to grožnjo ne sooča in bi bilo dobro, če bi ga zaužili več kot ga. Že samo dodajanje več s selenom bogate ekološke zelenjave in sadja skupaj z dopolnili, lahko pomaga zmanjšati vaše tveganje za raka. Še en pozitiven stranski učinek selena, po navedbah v knjigi Eat and Heal, ki so jo napisali uredniki založbe FC&A Medical Publishing, je tudi izboljšanje razpoloženja. Tako so zapisali: “Po podatkih nedavnih raziskav so ljudje, ki ne zaužijejo dovolj s selenom bogate hrane bolj čemerni od tistih, ki je zaužijejo dovolj.”

 

Torej ne oklevajte. Privoščite si brazilske oreške in svet bo lepši.

 

Povzeto po: Vsi-zdravi, Alexis Black

Sladoledne lučke, bogate s selenom

Ali lahko dobim en sladoled na recept?

Še en biser iz zakadnice presne družine Boutenko! (ne zamudite delavnic Victorije Boutenko o presni prehrani in zelenih smutijih 23.4.2016, kjer bomo izvedeli še marsikaj drugega)

Ena slastna sladoledna lučka zadosti dnevnim potrebam po selenu!!! Je to mogoče ? Sestavine telih zelenih draguljčkov so skrbno izbrane tako, da povečajo vnos selena v telo. Tega elementa nam marsikdaj manjka in zelo težko ga vnesemo v telo, ker je prisoten le v peščici živil. V brazilskih oreščki pa ga je 1917.0µg/100g, kar je več kot 12x količine v drugouvrščenih ostrigah.

No, saj bom nehala dolgovezit, saj si o selenu lahko več preberete tule, ker vem, da že komaj čakate na recept…

Sestavine:
1/2 avokada
8 brazilskih oreščkov
3 žlice medu
1 žlica limetinega soka
1 skodelica pomarančnega soka
1/4 žličke muškatnega oreščka

Navodila: olupimo in narežemo avokado ter ga vstavimo v močan mešalnik. Dodamo preostale sestavine in jih zmeljemo v gladko maso. Vlijemo mešanico v modelčke za lučke in zamrznemo za 12 ur (lahko uporabimo tudi plastične kozarčke, v katere dodamo leseno paličko sli žličko). Pred uporabo prelijmo modelček z vročo vodo, da lučke gladko zdrsnejo ven.

Na lepe vroče dneve ni lepšega, kot domači sladoled!.

Jana Kristanc

Kdo je Victoria Boutenko?

Victoria Boutenko je avtorica knjig, učiteljica, raziskovalka, umetnica in mati treh otrok. Leta 1994 je več članov družine Boutenko močno zbolelo.Vsi štirje člani njene družine so se soočili z resnimi boleznimi – od otroškega tipa diabetesa, aritmije in težav s ščitnico do astme in artritisa. Victoria je preučila različne alternativne možnosti zdravljenja. S prehodom na presno hrano je svoji družini omogočila povrnitev zdravja.

Deset let pozneje je ugotovila, da presni prehrani nekaj manjka. Ponovno se je lotila preučevanja načinov za oblikovanje idealnega jedilnika s presno hrano. Natančno je raziskala prehranjevalne vzorce šimpanzov, za katere velja, da imajo zelo podoben genski zapis kot ljudje (99,4-odstotna podobnost), in ugotovila, da se kljub temu prehranjujejo povsem drugače. Najočitnejša razlika med prehrano ljudi in šimpanzov je v tem, da slednji zaužijejo bistveno več zelenjave z zelenimi listi. Poleg zelenjave pa pojedo tudi ogromno sadja. Boutenkova je na podlagi omenjenih opazovanj osnovala popolno formulo za osnoven recept: 60 % sadja, 40 % zelenjave z zelenimi listi in nekaj vode.

Njena knjiga Zeleno za življenje je bila prevedena v 26 jezikov. Med ljudmi, ki so jo prebrali, se je hitro razvila in okrepila zavest o zelenih smoothiejih kot napitkih za boljše, krepkejše zdravje.

Victoria Boutenko že več let potuje po vsem svetu, predstavlja svojo navdihujočo zgodbo in ljudi poučuje o presni prehrani. Svoje napotke in prepričanja pojasnjuje oziroma utemeljuje z izsledki najnovejših znanstvenih raziskav. Opozarja na pozitivne učinke sveže, toplotno neobdelane hrane in zelenjave z veliko klorofila.victoria_boutenko

Smuti VRELEC MLADOSTI Victorije Boutenko

Zelo smo počaščeni, da nas bo 22-24.aprila v Sloveniji obiskala izumiteljica zelenih smutijev in dolgoletna presnojedka, Victoria Boutenko. Svoje izkušnje in znanje nam bo predala tudi v živo na svojih delavnicah. Na njene delavnice priprave presne hrane in zelenih smutijev se lahko prijavite tukaj.
Victoria Boutenko rada deli svoje znanje in tudi svoje recepte za poživljajoče zelene napitke.
Poskusite njen recept za spodbudo energije in okusite slastno mešanico hranilnih sestavin.
Sestavine:
½ šopa blitve
1 mango
1 banana
½ skodelice ananasa
1 skodelica vode
2 žlici chia semen
Vstavite ananas, mango, banano in chia semena v zmogljiv mešalnik. Odstranite stebla blitve in dodajte v mešalnik le zelenje. Dolijte vodo in temeljito utekočinite v mešalniku.

http://www.rawfamily.com/portfolio/fountain-of-youth-smoothie

S sladoledom proti raku! … in ostalim tegobam.

Vem, da se sliši kot prvoaprilska šala, pa ni. Praznik norčkov je itak že mimo… Dr. Johanna Budwig nam je namreč zapustila odlične recept v okviru oljno-proteinske diete, ki spremenijo vsakodnevno uživanje skute z lanenim oljem v pravo poslastico. Ker nas je sonce je ta vikend pošteno ogrelo in nam vzbudilo skomine po sladoledu si za razvajanje naših čutnic in celic privoščite SLADOLED Z OREHI. Včasih je neverjetno preprosto združiti zdravje z užitkom. Aleluja!

SLADOLED Z OREHI

3 jedilne žlice svežega olja iz lanenega semena
3 jedilne žlice mleka
1 jedilna žlica medu
100 g nemastne skute iz surovega mleka
ščepec vanilije
100 g orehov

V mešalniku zmešajte skuto, laneno olje, mleko, med, polovico orehov in vanilijo. Dodajte preostale narezane orehe in zamrznite.

Uporabite čim bolj sveže laneno olje. Če je mogoče, ga stisnite neposredno pred uporabo s stiskalnico YODA. Recept je idealen za takrat, ko vam zmanjka časa za pripravo oljno-proteinskega obroka. Ker vas lahko počaka v zamrzovalniku.

Pa čimveč sončka!

Vaša Jana