ZAKAJ IZBRATI KOSMIČNIK? + RECEPT
Kosmiči, ki jih najdemo na trgovskih policah, so toplotno obdelani s paro, ter valjani v velikih kosmičnikih. Toplotna obdelava poskrbi, da so kosmiči zelo dolgo obstojni. Veliko bolje pa je, da so kosmiči mleti sproti, po potrebi, saj tako ne izgubljajo hranilne vrednosti, ne postanejo žarki in ni možnosti, da bi se vanje zaredili različni škodljivci. Ohrani se pristen okus kosmičev.
Read More »
VODNIK ZA DEHIDRACIJO HRANE: METODE IN ŽIVILA
Ljudje že tisoče let konzervirajo hrano z dehidracijo, s čimer si omogočijo uživanje zelenjave in sadja skozi vse leto. Ta postopek je še vedno eden od najcenejših, najbolj enostavnih in najbolj zdravih postopkov shranjevanja pridelkov.
V tem članku si bomo pogledali prednosti in slabosti dehidracije, preverili različne metode in vam pomagali pri odločitvi, ali je to nekaj, kar bi želeli storiti.
Read More »
POSTOPEK PRIDELAVE ETERIČNEGA OLJA SIVKE V BAKRENEM DESTILATORJU
Sivkin sproščujoči, sladek, cvetni ter zeliščni vonj, ki nas boža in pomirja, je upravičeno preplavil svet. Poleg prijetnega vonja slovi tudi po neverjetno vsestranski uporabnosti, saj eterično olje najdemo v mnogih izdelkih za nego kože, kozmetiki, osebno higieno, čistilih in kulinariki.
Read More »
KATERI DESTILATOR JE PRAVI ZAME?
Destilacija je proces, pri katerem ločujemo komponente na osnovi njihovih različnih hlapnosti, izraženimi s temperaturo vrelišč. Najbolj znani sta parna in vodna destilacija. Parna destilacija je najbolj optimalna, saj rastlinski material ni v stiku z vodo, kar nam zagotavlja dobro ...
Read More »
PRIPOROČILA ZA UPORABO VIJAČNEGA SOKOVNIKA
IZBIRA SESTAVIN (RAZMERJE 80:20) V idealnem primeru pri stiskanju soka izberite sestavine, ki ne dvigujejo ravni krvnega sladkorja. To pomeni 80 % zelenjave (ali sadja z nizko vsebnostjo sladkorja) in 20 % sadja (ali zelenjave z visoko vsebnostjo sladkorja). Na to lahko gledamo še tako, da ...
Read More »
VODNIK ZA SOČENJE po pravilu 80:20
NAJBOLJŠI OKUS SOKA Sveže, hladno stisnjeni naravni sokovi so najboljši za naše brbončice takrat, kadar vsebujejo veliko sadja, kar pa lahko povzroči skok krvnega sladkorja. Zato naj sveže stisnjeni sokovi vsebujejo le majhno količino sadja, tolikšno, da je sok za naš okus še vedno ...
Read More »
NAJBOLJŠI SOKOVNIK ZA SOČENJE STEBELNE ZELENE
Sok stebelne zelene je zadnji hit, vendar pa ga je težko pripraviti.
Testirali smo 4 različne tipe sokovnikov, da bi izvedeli kateri se pri sočenju stebelne zelene najbolje izkaže.
Read More »
ZDRUŽEVANJE TEHNIK SHRANJEVANJA HRANE: FERMENTACIJA IN LIOFILIZACIJA
V svetu konzerviranja hrane obstaja veliko načinov, ki so zadovoljivi. Zmrzovanje, sušenje in konzerviranje so tehnike konzerviranja, ki bile v takšni ali drugačni obliki prisotne že številne generacije in so se izboljšale, ko se je tehnologija izboljšala in je bila na voljo vedno bolj na voljo nova oprema
Read More »
Iskalnik blog objav
Arhiv objav
Prihajajoči dogodki