Največja izbira vrhunskih sokovnikov za domačo in komercialno rabo

Domov
APARATI
SOKOVNIKI

ZAKAJ PITI SADNE IN ZELENJAVNE SOKOVE?

KAJ MORAMO VEDETI PRED NAKUPOM SOKOVNIKA?

KAJ BOMO SOČILI?

Določen tip sokovnika se najbolje obnese za prav določene vrste zelenjave in sadja.

Najbolj pogosto se v sokovniku znajdejo korenje, rdeča pesa, jabolka in citrusi, in te lahko brez problema sočite s skoraj vsakim sokovnikom. Ko pa se lotite zelene listnate zelenjave, jagodičevja in koščičastega sadja, so rezultati precej različni. Še več - tudi pri sočenju posamezne vrste sadja in zelenjave, se rezultati istega sokovnika lahko razlikujejo. Sveža jabolka, na primer, dajo veliko soka, že nekaj tednov po obiranju pa je slika lahko zelo drugačna in povzroča marsikateremu sokovniku preglavice.
Na splošno je najtežje sočiti tropsko sadje. Ananas, kivi in mango zahtevajo največ moči od sokovnika. Tudi jagodičevje, kot so maline, jagode in borovnice, je zahtevno za sočenje. Obe skupini sadja odlično sočijo sokovniki z enojnim vijakom.
Zeleno listnato zelenjavo najlažje sočimo s sokovniki z dvojnim zobnikom. Lahko jih sočimo tudi s sokovniki z enojnim vijakom, le da je pri tem izkoristek manjši. Centrifugalni sokovniki so za zelenje neprimerni.
Grozdje in ribez dobro sočijo tako sokovniki z enojnim kot tudi z dvojnim vijakom.
Težje je sočiti koščičasto sadje, ker ima mehko pulpo in zelo gost sok. Priporočamo, da jih uporabljate v receptih skupaj s tršimi vrstami sadja in zelenjave, sicer pulpa zamaši cedilo. Podobno velja za kivi in mango.
Vsi sokovniki sočijo sveža jabolka in hruške. Če imate starejše sadje, ga predelajte s centrifugalnim sokovnikom.
Korenasta zelenjava je enostavna za sočenje in ji je prav tako kos večina sokovnikov. Razlike so v izkoristku in količini ostankov pulpe v soku. Podobno velja za citruse.

Naj povzamemo, dobro razmislite, katero sadje in zelenjavo boste največkrat sočili, da boste lahko izbrali pravi sokovnik.

SOKOVNIK?

Sokovniki se delijo na dva osnovna tipa: sokovnike z nizkim številom obratov in centrifugalne sokovnike. Kvaliteta soka iz enih in drugih se razlikuje. Razlika je tudi v okusu in roku trajanja soka.

Sokovniki z nizkim številom obratov

Sok ima bolj intenziven okus in lahko vsebuje majhno količino pulpe.
Sok lahko hranimo v hladilniku do 24 ur (velja za sokovnike z največ 200 obr/min).
Sok je brez pene.

Centrifugalni sokovniki